生煎包
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上海生煎包外皮底部煎得金黄色，上半部撒了一些芝麻、
香葱，闻起来香香的，咬一口满嘴汤汁，颇受上海人喜爱。成品面白，软而松，
肉馅鲜嫩，中有卤汁，咬嚼时有芝麻及葱香味，以出锅热吃为佳。
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馅心以鲜猪肉加皮冻为主。馅心花色
也增加了鸡肉、虾仁等多种品种。
牛腩肉剁成肉馅，小葱切碎，姜切成末。馅中加入鸡蛋， 葱姜末，加蚝油，盐，鸡精，五香粉，生抽， 香油，将芹菜与肉馅混合，面皮中心放上适量肉馅， 打褶包成包子。放入锅中盖上锅盖，大火烧开后转小火，煎至水分 完全收干，关火后撒上黑芝麻及葱花即可出锅
皮酥、汁浓、肉香、精巧。轻咬一口，肉香、油香、葱香、芝麻香全
部的美味在口中久久不散
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