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鸡蛋，面粉，发粉，鸡粉加水适量，搅拌成稀面糊。平底锅滴几滴
油，最好用姜块擦均匀。小火倒入1/4面糊迅速摇匀成圆
形撒上葱花候，趁表面未干翻转再烙。稍微调大火，
涂抹上蒜茸辣椒酱和甜面酱，撒上香菜，放上油条，慢慢卷起，即可。

鸡蛋，玉米面，面粉，加水适量，搅拌成稀面糊。平底锅加几滴油
小火倒入1/3面糊迅速摇匀成圆形撒上葱花候，趁表面未干翻转再烙。
火调大。涂抹辣酱，撒上葱花，放上土豆丝、
胡萝卜丝、黄瓜丝、粉丝、茄子片、大白菜、土豆片，慢慢卷起，即可。

将一大勺面糊倒在圆形的加热铁板上。用一个T字形的
小铲子将面糊均匀的摊呈圆形。取鸡蛋一个，对着铁板敲一下打碎，
将里面的蛋黄蛋清倒在基本成型
的面饼上。用T字形小铲子将鸡蛋用铲子将面饼翻过来。