凉出凉皮，切宽，黄瓜切丝，放上面筋块儿，浇上盐水，蒜汁 红油辣椒等等，是北方经典口味凉皮。

凉皮更薄，同样配黄瓜丝，盐水，蒜汁，新添独家 辣椒酱，浇上红油，配上卤蛋，风味独特。

南方风味，凉皮凉后，皮厚有劲道，切条，配上碎花生， 调汁香菜，黄瓜丝，泡椒汁等。

凉皮凉后，皮厚有劲道，切条，配上碎花生， 调汁香菜，黄瓜丝，加上小磨香油 、特制酱油、姜末、葱末、调味剂等，色泽棕红。