汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味和 “一清二白三红四绿五黄”，一清（汤清）、二白 （萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜、蒜苗绿） 、五黄（面条黄亮）

日式豚骨拉面原料：排骨、火腿、酱牛肉、鸡蛋、 速冻豌豆、玉米、豌豆苗、蟹棒、日式酱萝卜、面条、海苔

韩国拉面是一种美食，主要材料有韩国 辣酱、方便面等，辅料有洋葱、青椒

龙须面为传统面食，是一种又细又长、形似龙须的面条 ，由山东抻面演变而来，至今已有300多年的历史。在中国农历二月 二龙抬头，有吃龙须面之俗。