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啤酒烤鸭精选中草药熬成老汤，经腌制、
熬卤、浸泡、沥水和烤制等工艺制作而成，色泽鲜艳，香味浓郁。

烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式，起源于中国南北朝时期，
《食珍录》中已记有炙鸭，在当时是宫廷食品。
用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，
肉质肥而不腻，外脆里嫩。

无为板鸭也称为无为熏鸭，是安徽省无为县传统特色名食，始创于清朝年间。以巢湖麻鸭为原料，配以八角、花椒、
丁香、小茴香等约30种中药和调料，先熏后卤，制作而成。